Улучшитель для пельменей 28/02-12

Улучшитель для пельменей и вареников 28/02-12 помогает получать более тонкое тесто, сохранять целостность изделий при варке и предотвращать растрескивание теста при замораживании. Рекомендуемая дозировка — 400 г на 100 кг муки (0,4% к массе муки).

Улучшитель для пельменей 28/02-12 — функциональное решение для производителей пельменей и вареников. Помогает улучшить технологические свойства теста, получить более тонкую оболочку изделий, сохранить её целостность при варке и предотвратить растрескивание теста во время замораживания.

Преимущества применения

Более тонкое тесто — помогает уменьшить толщину тестовой оболочки пельменей и вареников.
Сохранение целостности при варке — помогает предотвратить развариваемость теста во время приготовления.
Устойчивость к замораживанию — помогает предотвратить растрескивание теста при замораживании изделий.
Технологические свойства теста — способствует улучшению эластичности и растяжимости теста.

Рекомендуемая дозировка

Рекомендуемая дозировка улучшителя 28/02-12 составляет 400 г на 100 кг муки (0,4% к массе муки).

Область применения

Улучшитель предназначен для производства пельменей и вареников. Применение позволяет адаптировать свойства теста к технологическим требованиям производства, включая формование, варку и замораживание изделий.

Поставка пищевых ингредиентов в Узбекистане

Компания «Вкусные технологии» предлагает функциональные решения для предприятий пищевой промышленности Узбекистана.

Чтобы получить дополнительную информацию об улучшителе 28/02-12 и подобрать решение для вашего производства, свяжитесь с нашими специалистами.