Сухой яичный желток ферментированный от Вкусных технологий
Оптимизируйте производство с сухим яичным желтком ферментированным от компании Вкусные технологии! Разработанный для производителей пищевых продуктов, фабрик и цехов, этот пастеризованный продукт обеспечивает превосходные эмульгирующие свойства, стабильность и насыщенный вкус для соусов, выпечки и кондитерских изделий.
Преимущества сухого яичного желтка ферментированного
-
Высокое качество: Произведён из свежих куриных желтков методом распыления, пастеризован, обессахарен, без ГМО, соответствует ГОСТ 30363-2013.
-
Универсальность: Идеален для соусов, майонезов, выпечки, кондитерских изделий, мороженого и полуфабрикатов.
-
Экономичность: 1 кг порошка = ~127 желтков, снижает затраты на сырьё и логистику, минимизирует отходы.
-
Термостабильность: Выдерживает нагрев до 250°C, сохраняет свойства при выпечке и термической обработке.
-
Простота применения: Легко разводится в тёплой воде (1:3–3,5), совместим с автоматизированными линиями.
-
Долгий срок хранения: Срок хранения сухого желтка ферментированного пастеризованного при t не выше +20 °C не более 12 месяцев. При температуре не выше +4 °C срок хранения увеличивается до 24 месяцев. Хранится в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях.
-
Оптовая упаковка: Сухой яичный желток ферментированный пастеризованный фасуют по 25 кг в гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем.
-
Сертификация: ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ISO 9001, HACCP, FSSC 22000.
Состав и действие
-
Состав: Пастеризованный ферментированный яичный желток, содержит витамины (A, D, E), минералы (железо, фосфор), лецитин. Калорийность ~600 ккал/100 г. Без добавок, консервантов и сахара.
-
Действие: Усиливает эмульгирующие свойства, улучшает вязкость и текстуру, придаёт насыщенный вкус. Пастеризация исключает риск сальмонеллы, а ферментация повышает стабильность в эмульсиях.
Применение для пищевого производства
Сухой яичный желток ферментированный от Вкусных технологий идеально подходит для:
-
Соусы и майонезы: Обеспечивает гладкую текстуру и стабильную эмульсию.
-
Выпечка: Кексы, бисквиты, печенье с насыщенным вкусом и цветом.
-
Кондитерские изделия: Кремы, глазури, шоколадные начинки.
-
Мороженое и десерты: Улучшение текстуры в муссах и кремах.
-
Полуфабрикаты: Мясные изделия, заправки, паста.
Способ применения:
-
Разведите порошок в тёплой воде (20–35°C) в пропорции 1:3–3,5.
-
Оставьте на 20–30 минут для набухания.
-
Добавьте в соус, тесто или основу, перемешайте (рекомендуются смесители для крупных партий).
-
Дозировка: 8 г порошка + 24 г воды = 1 желток.
Партнёрство с Вкусными технологиями
Сотрудничайте с «Вкусные технологии» и получайте надёжные поставки сухого яичного желтка ферментированного с быстрой доставкой по Узбекистану. Мы предлагаем технологическую поддержку, индивидуальные консультации и гибкие условия для производителей. Этот продукт — ваш ключ к эффективному и качественному производству!
Закажите сейчас и оптимизируйте ваше производство!
#СухойЯичныйЖелток #ФерментированныйЖелток #ВкусныеТехнологии #ПищевоеПроизводство #Соусы #Выпечка #КондитерскиеИзделия #БезГМО #ХАЛЯЛЬ #КОШЕР #ПищеваяПромышленность