Почему выбирают «МАЖИМИКС Софт Сэндвич Брэд»?
-
Длительная мягкость: Сохраняет супермягкость мякиша не менее 7 дней благодаря профессионально подобранному комплексу ферментов.
-
Увеличенный объём: Аскорбиновая кислота укрепляет клейковину, улучшая газоудерживающую способность и формоустойчивость.
-
Равномерная пористость: Эмульгатор обеспечивает мелкопористую структуру мякиша, снижая крошковатость.
-
Ровная корочка: Восстановитель способствует формированию гладкой поверхности и сохранению аромата хлеба.
-
Универсальность: Подходит для тостового хлеба, батонов, булочек для гамбургеров, низкорецептурной сдобы, лепёшек и сэндвичей.
-
Безопасность и качество: Произведён без ГМО, соответствует ТУ 10.89.19-002-48975583-2018, ферменты инактивируются в готовой продукции.
-
Экономичность: Дозировка 0,5–1% от массы муки (0,5–1 кг на 100 кг муки), в зависимости от качества муки и технологии производства.
-
Практичная упаковка: Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, масса нетто 10 кг.
-
Долговечность: Срок годности 24 месяца при хранении в сухом месте при температуре до +25°C.
Состав и действие
Улучшитель содержит:
-
Ферменты (альфа-амилазы, ксиланазы и липаза): Замедляют ретроградацию крахмала, продлевая мягкость мякиша.
-
Эмульгатор (E472e): Обеспечивает равномерную мелкопористую структуру и снижает крошковатость.
-
Аскорбиновая кислота (E300): Укрепляет клейковину, улучшая объём и формоустойчивость.
-
L-цистеин (E920): Ускоряет формирование клейковинного каркаса, сохраняя аромат и гладкость корочки.
-
Пшеничная мука, карбонат кальция (E170): Стабилизируют тесто и улучшают его реологические свойства.
Пищевая ценность (на 100 г): белки — 5,5 г, жиры — 4,5 г, углеводы — 38 г. Энергетическая ценность — 210 ккал/910кДж.
Применение
Улучшитель «МАЖИМИКС Софт Сэндвич Брэд» идеально подходит для:
-
Тостовый хлеб: Обеспечивает мягкий, мелкопористый мякиш и ровную корочку.
-
Батоны и сдоба: Увеличивает объём и продлевает свежесть.
-
Булочки для гамбургеров и сэндвичи: Придаёт пышность и устойчивую форму.
Способ применения: Добавляйте улучшитель в муку и тщательно перемешивайте. Дозировка (0,5–1%) зависит от качества муки, способа тестоведения и желаемого срока хранения.
Партнёрство с Вкусными технологиями
Сотрудничество с Вкусными технологиями гарантирует надёжность и инновационные решения. С улучшителем «МАЖИМИКС Софт Сэндвич Брэд» ваш хлеб станет эталоном мягкости и качества!
Свяжитесь с нами и создайте идеальные хлебобулочные изделия!
Хэштеги:
#Мажимикс #СофтСэндвичБрэд #ХлебопекарныйУлучшитель #ТостовыйХлеб #ВкусныеТехнологии #Lesaffre #Пекарня #МягкийМякиш #СвежестьХлеба #БезГМО #ХлебноеПроизводство #БулочкиДляГамбургеров #РавномернаяПористость #КачествоХлеба #Сэндвичи