Сухой яичный меланж от Вкусных технологий
Оптимизируйте производство с сухим яичным меланжем от компании Вкусные технологии! Разработанный для производителей пищевых продуктов, фабрик и цехов, этот пастеризованный продукт заменяет цельные яйца, обеспечивая высокое качество, удобство и экономичность в производстве выпечки, соусов, полуфабрикатов и других продуктов.
Преимущества сухого яичного меланжа ГОСТ
-
Высокое качество: Произведён из свежих куриных яиц методом распыления, пастеризован, без ГМО, соответствует ГОСТ 30363-2013.
-
Универсальность: Подходит для выпечки, кондитерских изделий, соусов, мороженого, мясных и рыбных полуфабрикатов.
-
Экономичность: 1 кг порошка = ~90-92 яйца, снижает затраты на сырьё и логистику, минимизирует отходы.
-
Термостабильность: Выдерживает нагрев до 250°C в продукте, сохраняет свойства при выпечке и термической обработке.
-
Простота применения: Легко разводится в тёплой воде (1:3–3,5), совместим с автоматизированными линиями.
-
Долгий срок хранения: Срок хранения сухого меланжа пастеризованного при t не выше +20 °C не более 12 месяцев. При температуре хранения не выше +4 °C срок хранения увеличивается до 24 месяцев. Хранится в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях.
-
Оптовая упаковка: Коробка 25кг.
-
Сертификация: ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ISO 9001, HACCP, FSSC 22000.
Состав и действие
-
Состав: Пастеризованная смесь яичного белка и желтка, содержит витамины (A, D, E, B), минералы (фосфор, кальций). Калорийность ~542 ккал/100 г. Без добавок и консервантов.
-
Действие: Заменяет цельные яйца, обеспечивает стабильную текстуру, связывающие и эмульгирующие свойства. Пастеризация исключает риск сальмонеллы, повышая безопасность продукции.
Применение для пищевого производства
Сухой яичный меланж от Вкусных технологий идеально подходит для:
-
Выпечка: Бисквиты, кексы, печенье, блины, вафли.
-
Кондитерские изделия: Кремы, начинки, глазури.
-
Соусы: Майонезы, заправки с улучшенной эмульсией.
-
Мороженое и десерты: Стабилизация структуры в муссах и кремах.
-
Полуфабрикаты: Мясные изделия, котлеты, пельмени, лапша.
Способ применения:
-
Разведите порошок в тёплой воде (35–50°C) в пропорции 1:3–3,5.
-
Оставьте на 20–30 минут для набухания.
-
Добавьте в тесто, соус или основу, перемешайте (рекомендуются смесители для крупных партий).
-
Дозировка: 10 г порошка + 30 г воды = 1 яйцо.
Партнёрство с Вкусными технологиями
Сотрудничайте с Вкусными технологиями и получайте надёжные поставки сухого яичного меланжа с быстрой доставкой по Узбекистану. Мы предлагаем технологическую поддержку, индивидуальные консультации и гибкие условия для производителей. Сухой яичный меланж — ваш ключ к эффективному и качественному производству!
Закажите сейчас и оптимизируйте ваше производство!
#СухойЯичныйМеланж #ЯичныйМеланж #ВкусныеТехнологии #ПищевоеПроизводство #Выпечка #КондитерскиеИзделия #Соусы #Полуфабрикаты #БезГМО #ХАЛЯЛЬ #КОШЕР #ПищеваяПромышленность