Сухой яичный белок пастеризованный с повышенным пенообразованием от Вкусных технологий
Оптимизируйте производство с сухим яичным белком пастеризованным с повышенным пенообразованием от компании Вкусные технологии! Разработанный для производителей пищевых продуктов, фабрик и цехов, этот продукт обеспечивает отличную взбиваемость, стабильную пену и высокое качество в выпечке, кондитерских изделиях и других продуктах.
Преимущества сухого яичного белка
-
Повышенное пенообразование: Обеспечивает стойкую, объёмную пену с высокой эластичностью, идеально для меренг, зефира и суфле.
-
Высокое качество: Произведён из свежих куриных яиц методом распыления, пастеризован, содержит 85–95% протеина, без ГМО, соответствует ГОСТ 30363-2013.
-
Универсальность: Подходит для выпечки, кондитерских изделий, кремов, глазурей, мороженого, соусов и спортивного питания.
-
Термостабильность: Выдерживает нагрев до 250°C, сохраняет свойства при выпечке и термической обработке.
-
Экономичность: 1 кг порошка = белок ~310 яиц, снижает затраты на сырьё и логистику.
- Чистота производства: Микробиологически чистый и проверенный продукт. Экономит время, место и сохраняет срок годности готового продукта, благодаря изначальной высокой чистоте.
-
Простота применения: Легко разводится в тёплой воде (1:7–9). Температура воды не выше 20- 35 ºC. Совместим с автоматизированными линиями.
-
Долгий срок хранения: До 24 месяцев при температуре до 4°C и влажности до 75%. До 12 месяцев при t не выше +20 °C
-
Оптовая упаковка: Коробка 25 кг.
-
Сертификация: ХАЛЯЛЬ, КОШЕР, ISO 9001, HACCP, FSSC 22000.
Состав и действие
-
Состав: Пастеризованный ферментированный яичный белок, обогащён аминокислотами, витаминами (B, PP, H), минералами (калий, магний, цинк). Без добавок, консервантов и сахара.
-
Действие: Обеспечивает высокую взбиваемость и стабильность пены, улучшает текстуру и объём продуктов. Пастеризация исключает риск сальмонеллы, повышая безопасность.
Применение для пищевого производства
Сухой яичный белок идеально подходит для:
-
Выпечка: Меренги, безе, бисквиты, макаронс с объёмной пеной.
-
Кондитерские изделия: Зефир, пастила, кремы, глазури.
-
Мороженое и десерты: Стабилизация структуры в суфле, муссах.
-
Соусы и полуфабрикаты: Улучшение эмульсии в майонезах, соусах.
Способ применения:
-
Разведите порошок в тёплой воде (25–35°C) в пропорции 1:7–9.
-
Оставьте на 20–30 минут для набухания.
-
Добавьте в тесто, крем или основу, взбейте для пенообразования.
-
Дозировка: 5 г порошка + 35 г воды = 1 яичный белок.
Партнёрство с Вкусными технологиями
Сотрудничайте с Вкусными технологиями и получайте надёжные поставки сухих яичных продуктов с быстрой доставкой по Узбекистану. Мы предлагаем технологическую поддержку, индивидуальные консультации и гибкие условия для производителей. Сухой яичный белок с повышенным пенообразованием — ваш ключ к эффективному и качественному производству!
Закажите сейчас и оптимизируйте ваше производство!
#СухойЯичныйБелок #ЯичныйАльбумин #ВкусныеТехнологии #ПищевоеПроизводство #Выпечка #КондитерскиеИзделия #Пенообразование #БезГМО #ХАЛЯЛЬ #КОШЕР #ПищеваяПромышленность