Почему выбирают «МАЖИМИКС с розовой этикеткой»?
-
Защита от картофельной болезни: Соли уксусной кислоты подавляют бактерии (Bacillus subtilis), вызывающие картофельную болезнь, обеспечивая качество хлеба даже при использовании заражённой муки.
-
Профилактика плесени: Эффективно предотвращает развитие плесневых грибов, продлевая свежесть изделий до 10 дней.
-
Комплементарность: Не влияет на объём и формоустойчивость хлеба, совместим с другими улучшителями (например, «Мажимикс» с серой или жёлтой этикеткой).
-
Безопасность и качество: Произведён без ГМО, соответствует техническому регламенту, ферменты инактивируются в готовой продукции.
-
Экономичность: Дозировка:
-
0,1–0,2% (100–200 г на 100 кг муки) для профилактики и хранения до 7 дней.
-
0,2–0,3% (200–300 г на 100 кг муки) для борьбы с картофельной болезнью и хранения до 10 дней.
-
0,3–0,5% при высокой степени заражённости плесенью.
-
-
Практичная упаковка: Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем, масса нетто 10 кг.
-
Долговечность: Срок годности 24 месяца при хранении в сухом, прохладном месте (температура 0–25°C).
Состав и действие
Улучшитель содержит:
-
Соли уксусной кислоты: Недиссоциированная форма кислоты проникает в клетки микроорганизмов, подавляя их активность. Эффективность возрастает при увеличении кислотности теста (например, при добавлении опары или закваски).
Действие: Улучшитель предотвращает развитие бактерий и плесневых грибов, сохраняя качество и свежесть хлебобулочных изделий. При дозировке выше 0,2% рекомендуется увеличить количество дрожжей на 10–15% для сохранения бродильной активности.
Применение
Улучшитель «МАЖИМИКС с розовой этикеткой» идеально подходит для:
-
Пшеничный хлеб и батоны: Защищает от картофельной болезни и плесени, продлевая срок хранения.
-
Ржано-пшеничный хлеб: Подходит для смесей муки, обеспечивая безопасность без изменения вкуса.
-
Массовые сорта: Используется в производстве хлеба для розничной торговли и общепита.
Способ применения: Добавляйте улучшитель непосредственно в муку и тщательно перемешивайте. Дозировка зависит от степени заражённости муки и желаемого срока хранения.
Партнёрство с «Вкусными технологиями»
Сотрудничество с ООО «САФ-НЕВА» (Lesaffre) гарантирует надёжность и инновационные решения. С улучшителем «МАЖИМИКС с розовой этикеткой» ваш хлеб будет защищён от порчи, сохраняя свежесть и качество!
Свяжитесь с нами и обеспечьте долговечность ваших хлебобулочных изделий!
Хэштеги:
#Мажимикс #РозоваяЭтикетка #ХлебопекарныйУлучшитель #КартофельнаяБолезнь #Плесень #ВкусныеТехнологии #Lesaffre #Пекарня #КачествоХлеба #СвежестьХлеба #БезГМО #ХлебноеПроизводство #ПшеничныйХлеб #РжаноПшеничныйХлеб #БезопасностьПродуктов